Os Alimentos...

O ser humano necessita de se alimentar para viver e ter um regime alimentar muito variado. Pode utilizar alimentos de origem animal ou vegetal, tal qual são fornecidos pela Natureza ou depois de transformados pelas indústrias alimentares.
Os alimentos sao constítuidos por substâncias variadas - os nutrientes, que o organismo utiliza nas suas actividades vitais. Alguns desses nutrientes são de natureza orgânica - é o caso dos prótidos, dos glícidos, dos lípidos, das vitaminas e das fibras. Outros são de origem mineral, como os minerais e a água.
O regime alimentar das pessoas não é sempre o mesmo. Varia em função dos alimentos disponíveis em cada região, dos hábitos culturais e dos gostos de cada um. Mas para a alimentação ser saudável, é sempre necessária uma ingestão equilibrada dos diversos nutrientes.
Para fazer uma escolha adequada dos alimentos, é muito importante conhecer a sua composição, assim como a função fundamental dos nutrientes respectivos.


Rui F.